비밀 썸네일형 리스트형 [챠챠의 와인학 개론 03] 와인잔에 비밀 와인잔은 튤립이나 달걀 또는 풍선 모양의 몸통(bowl)에 가늘고 긴 다리(stem)가 있는 것이 특징이다. 몸통의 경우 와인의 생명인 향을 날려보내지 않게 하기 위해 가운데 부분이 부풀어 있고 입구는 오므라져 있다. 와인잔 몸통의 볼록한 정도는 포도 품종이나 산지, 와인의 종류에 따라서 조금씩 다르다. 다리가 가늘고 긴 것은 잡은 손의 열이 와인에 전달되어 와인의 온도가 상승되는 것을 방지하기 위한 배려이다. 반면에 코냑이나 아르마냑 등 브랜디 잔은 손에 감싸쥘 수 있게 만들어져 체온에 의한 향이 잔에 가득 퍼지게 한 점이 다르다. 와인은 입 안에 들어가 혀의 어느 부분에 먼저 닿는가에 따라 느끼는 맛도 달라질 수 밖에 없다. 잔의 몸통 크기와 높이, 입구의 지름이나 경사각에 따라 같은 와인이라도 감지.. 더보기 이전 1 다음
